D’ancien directeur du casino d’Evian à vendeur de cafés et de muffins

Depuis la mi-novembre, le coffee shop de la rue Nationale a rouvert après plusieurs mois de travaux sous la direction d’un nouveau gérant. Philippe Pujol n’a pas parcouru une longue distance depuis son ancien lieu de travail, mais il a opéré un grand virage dans sa carrière. Directeur du casino d’Evian pendant huit ans, avec plusieurs centaines d’employés sous sa direction, il a décidé de racheter le Coffee break évianais pour gérer son propre commerce à quelques années de la retraite. « J’avais envie de revenir aux sources, au contact direct avec le client, explique le quinquagénaire. C’est une reconversion pour moi et j’ai aussi dans l’idée de léguer quelque chose à mes enfants quand je partirai à la retraite. »