Elle est en quelque sorte la «Madame Reblochon». Marie-Louise Donzel-Gonet préside le Syndicat interprofessionnel du reblochon (SIR), basé à Thônes. Elle fait un état des lieux de cette filière emblématique des Aravis.
Que pèse le reblochon dans notre territoire ?
« L’AOP [appellation d’origine protégée, NDLR] reblochon, économiquement, c’est très important, parce que c’est 44 communes. Dans notre département, c’est la plus grosse AOP et la deuxième française. On a 500 producteurs de lait à reblochon, qui livrent leur lait dans les coopératives, et 130 producteurs fermiers.
Comment évolue le nombre de producteurs ?