À première vue, il peut paraître taiseux. Mais ce Breton « d’1,83 mètre pour 100 kilos » est en fait bien plus bavard qu’on pourrait le penser. Au point d’accorder une longue interview à l’Essor dans son restaurant 2 étoiles au Guide Michelin et 5 toques au Gault et Millau, La Table de Yoann Conte, une imposante villa bleue bien connue à Veyrier-du-Lac (lire ci-contre).
Parlez-nous de votre cuisine. Comment reconnaît-on une assiette signée Yoann Conte ?