Aix-les-Bains : la culture du houblon débarque en Savoie

Jean-Luc Dacquin effectue des tests afin de déterminer les variétés de houblons qu’il plantera.
Jean-Luc Dacquin effectue des tests afin de déterminer les variétés de houblons qu’il plantera.

Qui dit hausse du nombre de brasserie, dit forte demande de matières premières et donc de céréales permettant de fabriquer la bière.

À Sonnaz, Jean-Luc Dacquin a pris le pari de se lancer dans la production de houblon. «  En Savoie, le besoin en houblon est globalement de 30 tonnes et il n’y a aucun producteur  », explique-t-il.

Cet ancien cadre commercial ne se retrouvait plus dans son environnement de travail. «  En 2021, j’ai été licencié par mon entreprise, un grand groupe américain de fourniture de bureau et mobilier  », détaille-t-il. Jean-Luc Dacquin a donc saisi cette opportunité pour entamer sa reconversion professionnelle.

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