Vacheresse : il torréfie du café d’altitude dans son chalet

Les cafés sont commercialisés, pour l’instant, dans quelques enseignes locales.
Les cafés sont commercialisés, pour l’instant, dans quelques enseignes locales.

A 1000 mètres d’altitude, sur les hauteurs de Vacheresse, face aux sommets de la vallée d’Abondance, Emmanuel Schaller a transformé le garage de son chalet pour y lancer une activité insolite. Il y torréfie du café. Amoureux de cette boisson venue de la Corne de l’Afrique, cet ancien directeur du domaine des Portes du Soleil a décidé d’en faire son métier.

Du grain vert à l’assemblage de cafés

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