Chambéry : 4 anecdotes sur David Loisel, le chef cuisinier du Château de Candie

Le chef cuisinier David Loisel, à la tête du restaurant gastronomique L’Orangerie.
Le chef cuisinier David Loisel, à la tête du restaurant gastronomique L’Orangerie. - Photo Waterline Media

«  Vous voyez le cadre, les ruches, les vignes. En plus, ici, c’est le fief des frères Campanella  ». Deux ans après son arrivée au Château de Candie, David Loisel est encore sous le charme de cette maison datée du XIVe siècle et surplombant Chambéry-le-Vieux. Pendant près de deux heures, le chef cuisinier du restaurant gastronomique L’Orangerie s’est confié à L’Essor Savoyard sur son parcours, sur ses premiers mois à Chambéry et sur sa touche culinaire. Extraits.

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