Le 8 avril, le restaurant OH fermes ouvrira ses portes à quelques centaines de mètres du magasin Nos fermes du Chablais. Dans ce magasin situé route des Blaves à Allinges, plus de 70 producteurs livrent des produits alimentaires chaque semaine depuis octobre 2017. Des produits qui seront désormais aussi cuisinés dans le restaurant.
« Ça fait un petit bout de temps qu’on en parle », raconte Frédéric Batlle, producteur d’aromates. Au départ, ils souhaitaient ouvrir un snack, mais ils ont eu l’opportunité d’acheter un local « à deux pas du magasin. Ça été assez rapide, on a signé le compromis en novembre l’année dernière ». Au total, le restaurant prévoit 36 places en intérieur, et une vingtaine en extérieur.