Annecy: la vigne est de retour sur la baie de Talloires

Le vigneron Philippe Héritier loue une parcelle de 1,2 hectares située sur la baie de Talloires, et sur laquelle il va planter plus de 6 000 pieds de vignes.
Le vigneron Philippe Héritier loue une parcelle de 1,2 hectares située sur la baie de Talloires, et sur laquelle il va planter plus de 6 000 pieds de vignes.

Quand on parle de Talloires, on pense gastronomie. Mais pas viticulture. Pourtant, le bourg a longtemps été une terre où l’on cultivait le vin.

C’est Philippe Héritier, vigneron haut-savoyard, qui est à l’origine de ce retour aux racines. «  Il y a une carte postale à la mairie où l’on voit une bâtisse, celle qui est en ruine ici, avec tout autour, que de la vigne !  », raconte Philippe Héritier, vigneron et propriétaire du Domaine des Orchis.

Car sur la parcelle qu’il exploite, il existait bien auparavant des vignes. « Les propriétaires qui possèdent le terrain avaient cette carte postale, et ont toujours eu cette volonté de revoir la vigne à Talloires », poursuit-il. Jean Sulpice, chef deux étoiles et propriétaire du restaurant l’Auberge du Père Bise à Talloires, se charge de la mise en relation.

Vous désirez lire la suite de cet article ?
Profitez de notre offre Black Friday : 3 mois = 3€ !
J'en profite