ANNECY
Voilà plusieurs années qu’il faisait partie des prétendants. Lundi 18janvier, le chef de la Rotonde des Trésoms, Éric Prowalski, a reçu sa première étoile au prestigieux Guide Michelin.
Comment avez-vous appris la nouvelle ?
« Je l’ai appris lundi à midi comme tout le monde ! On n’avait pas d’objectif étoile cette année. Évidemment, je regarde le palmarès chaque année et quand j’ai vu l’annonce officielle, ç’a été une grosse émotion, j’ai pleuré pendant au moins 5 minutes ! C’était très très fort.
« Un très beau cadeau »
Qu’est-ce que cette étoile représente pour vous ?