(VIDEO) Collonges : une liqueur qui vaut de l’or signée Yohann Thabuis

Yohann Thabuis fabrique sa liqueur à Collonges.
Yohann Thabuis fabrique sa liqueur à Collonges.

Yohann Thabuis, habitant la commune de Collonges, travaille à l’école internationale de Genève. «  Je suis dans la physique-chimie.  » Le Gessien était également caviste sur la commune de Thoiry il y a quelques années. «  J’ai passé des diplômes dans la sommellerie, dans le vin.  »

Fort de son expérience, il décide de se lancer, en supplément de son emploi, dans l’une de ses passions première : la création de liqueur. «  Créer une liqueur, c’est de la chimie. Il faut faire des mélanges, des dilutions. Il faut accorder les arômes.  »

Originaire d’Aix-les-Bains, l’idée d’un génépi, tradition savoyarde, est très vite apparue.

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